蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低 胆固醇 的上等食品。在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。渐渐地人们开始人工养殖蜗牛了，那么，如何养殖蜗牛呢？下面小编向大家介绍养殖蜗牛的三种方法如下：

　　第一，露天养殖法

　　露天养殖法可利用农田进行养殖。耕翻后蒋土整细，田周围植上阔叶树遮阳，四周用网拦住，防止蜗牛外逃。也可利用平顶房的屋顶进行养殖，在屋顶垫上厚10厘米以上的松土，周围种几株葡萄并搭架遮阳，四周同样用网拦住。露天养殖法的好处在于空气清新、湿度好，蜗牛生长快、发病轻。要注意的是，天旱时应及时洒水，保持土壤湿润；雨水多时要及时排水；防止天敌与畜禽的侵害，家中养有大猫的更应注意。

　　第二，室内养殖法

　　室内养殖法可分为平面养殖与立体养殖两种。①平面养殖：在室内用砖砌高25厘米左右、2平方米～3平方米大小的方格，方格内垫上厚10厘米以上的松士。②立体养殖：先做好木箱（箱高25厘米左右，长短视需要而定）与架子，在箱中垫上厚10厘米以上的松土，然后将箱一层层放在架上。此种养殖方法简便易行，投资少，安全。应注意：每天打开门窗通风换气；调节温度与土壤湿度；保持土壤清洁与室内卫生；箱上面盖上透气的网，防止蜗牛外逃。

　　第三，塑料大棚养殖法

　　选择长30米、宽6米的空地，先耕翻一遍，周围砌30厘米高的墙，建塑料大棚，前后开门，将棚内耕翻的土地磨平整细后即可养殖。塑料大棚养殖法的好处是便于调节温度和预防天敌。但应注意的是，高温季节要增加遮阳设拖，保持土壤湿润与空气适当对流。