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立秋后食用菌的出菇管理要点

时间:2020-09-11 来源: 瓜果蔬菜报 作者:

  立秋已过,夏季的酷暑慢慢开始褪去,也即将迎来一年中秋高气爽的时节,这个时节是食用菌生产比较热闹的时期。秋季出菇异彩纷呈,冬季栽培的制种如火如荼,较多品种的发菌正在进行。本季应以发菌管理为重点,正在出菇和准备出菇的应不失时机做好管理,确保理想出菇。

 

  早秋平菇 该阶段的管理重点应强调一个“水”字:常规栽培的,出菇后菌袋失水严重,应采取浸泡或注射等方法予以补水,以期获得较高产量。爆发出菇生物学效率在100以上的,可清理菌袋,及时将下批平菇转入出菇管理。9月播种的平菇,应尽量控制,使之进一步菌丝后熟,最大限度地积累营养,为10月出菇奠定基础。

 

  金针菇 大部分金针菇出菇已进入尾声,约有1/3的金针菇还在出菇。用冷库反季节栽培金针菇的最大难度是水分管理,据了解,部分金针菇的出菇场所湿度偏低,导致产量不尽人意。

 

  其中主要有两个问题:一是湿度检测时主要位置多在1.5米高度,而冷库内的温度呈上高下低状态,用水多采取地面洒水的办法,使得高层的温度偏高而湿度偏低。二是目前棉籽壳原料多为大壳、短绒,吸水率低,约30%左右,而且持水性差,导致菌袋内水分“先天不足”。

 

  双孢菇 9月上旬播种的双孢菇,10月中下旬出第一潮菇。注意出菇后对畦床进行有效补水,以利于第二潮菇。

 

  木耳类 由于温差较大,无论是黑木耳还是毛木耳,生长速度都变慢,此时不要喷水过多,以延长生长期,最大限度地提高产量。

 

  香菇 高温型香菇进入末期管理,由于温度变低、温差变大,香菇质量将会因此而提高。但要注意,10月初进行最后一次泡袋后,强化低温管理,可以长出一批高品质的鲜菇,随即应清棚,进行消毒杀菌处理,10月底即可准备将低温型香菇菌株的菌袋移进棚。