琳琅满目的瑶王宴，中间为瑶王养生汤。（受访者供图）

　　“左手拿着保温杯，右手举手高脚杯，啤酒加枸杞，可乐配党参。”这是年轻一代养生人群的真实写照，同时也道出“养生之道，莫先于饮食”的真相。

　　千禧年之际，厨师袁海芳第一次来到金秀，深深沉醉于山高水好、空气清新的大瑶山及其独特的瑶族文化。探索美食的路上，盘王祖先留下的古老足迹给了他灵感。传说，盘王有一次生病请大夫，大夫采摘各种药材做成药汤，但药汤太苦，盘王难以下咽。虽说良药苦口，但健康和美味难道真的只能二选一吗？福至心灵，厨师日夜苦思冥想，最后心生一计，把药材加入鸡肉，煲制成既养病又可口的鲜汤。盘王喝汤后，身体越发强壮，精神极好。这就是瑶王宴的起源。

　　袁海芳受此启迪，大感与金秀的奇妙结缘，一待就是20多年，现在金秀瑶都大酒店任厨师。随着外地观光旅游团的增多，瑶王宴广受欢迎，袁海芳决定推出瑶系列美食，含100多种菜肴，主打养生招牌，精心选用当地食材和山中药材。其中，瑶王养生汤最令人称道。

　　瑶王养生汤选用本地土鸡和13种野生药材慢火煲制。野生灵芝、石斛、野生香菇、牛大力、黄花倒水莲、山参、苁蓉……13种野生药材汇于一锅。食材与药材一同慢火煲3个多小时，煲好后倒进特制的竹筒蒸1小时，期间屋里满是竹筒的香味，沁人心脾。除菜肴本身，摆盘也很讲究，桌布是瑶族艳丽的花纹刺绣，最上面是坳瑶的黄泥鼓，黄泥鼓下悬挂几把刀，寓意“上刀山”，刀下两碗红米饭，寓意“下火海”，往下是一圈贴着“瑶”字的竹筒，古色古香。