王女士的担忧不无道理。去年12月，柳州市曾查处一大批毒豆芽，当时，该市的市场上的豆芽曾一度“绝迹”，人们基本不敢碰市场上售卖的豆芽。

　　而在近期，柳州市又查处了一批毒豆芽，

　　这些豆芽和原来查处的那批一样，均使用无根水浸泡成长而成，用这种方式制作豆芽比传统方式制作豆芽时间要短，但其中却含有国家命令禁止的添加剂。

　　家住柳州市柳南区飞鹅路的刘江萍表示自从知道我市有人在生产毒豆芽后就再也没有买过。刘江萍说：“现在家里面吃的豆芽都是自己发的。去市场买菜，一般选择自己信任的卖家，就是不想让家人吃上不健康的食品。”该市的公安部门和食药监部门对这些不法行为屡次打击。市公安局相关负责人表示，食品安全这块他们看得很重，只要接到报案他们都会立马去查。目前，执法部门发现一起查处一起，但这只能作为一种来自外部的、相对滞后的手段，多数情况毕竟是“亡羊补牢”。如果生产环节出现漏洞，监管网络即使再严密也有百密一疏之时。

　　打好基础才是关键

　　市民不仅仅关心从哪里买到的食品，还会注意一些加工食品原材料——食用农产品情况。家住柳北区三中路的王先生说，现在他经常在网上了解本地一些水果、蔬菜等农产品产地的情况介绍，无公害、绿色产品才是他选购的对象。

　　“安全放心的农产品是生产出质量安全符合要求的食品的基础。”柳州市农科所有关专家表示，就种植业而言，农产品质量安全是“产出来”的，要从治地、治水、控肥、控药等农业标准化措施的推广才能实现。

　　为了让农产品安全“产出”，柳州市在开展蔬菜标准化生产基地建设中，先安排有企业或合作社带动的、有积极性的、并愿意配套投入的蔬菜基地；优先安排常年多品种蔬菜基地的改善；优先安排城区周边的蔬菜基地；优先安排形成较大规模的蔬菜基地；优先安排基地的育苗大棚、节水灌溉、黄板、杀虫灯、新品种引进及配套设施的蔬菜基地。通过连续大力度的“菜篮子”蔬菜基地建设，全市保障性蔬菜基地、食用菌基地和集约化育苗、生产大棚等生产基础不断得到了完善和提高。目前，全市蔬菜种植面积达9.27万公顷，其中90%以上达到了无公害生产标准。

　　产出安全方可治本

　　蔬菜标准化生产为探索建立农产品“产地准出”制度开了个好头。今年柳州市还重点加强了其他农产品生产基地的检测和监管，大力推广标准化、清洁化生产技术，有效提升农业产业标准化生产能力。

　　记者从柳州市农业部门了解到，今年该市从农产品安全监管上，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的质量安全监管责任制和责任追究制度。在探索建立制定农产品“产地准出”相关制度的过程中，指导企业（合作社）在农产品产前备耕、产中管护和产后加工流通等过程中做好相关记录，并及时将农事生产信息输入农产品质量安全物联网监控平台系统。指导企业（合作社）做好标准化生产，不使用禁用限用农药，不使用证照不全的农药、化肥，合理科学施用农药，用药后要过了安全期才能采收。

　　柳州市农业局相关负责人介绍说，农产品产出后，减少流通环节是防止污染、稳定价格的重要一环。对此，今年该市还要进一步扩大“农居对接”的范围及规模，实现产品直接追溯。今年要在柳州市20个规模约13.33公顷（200亩）以上，管理规范的蔬菜、水果、茶叶基地等探索应用可追溯体系，重点在城市周边的保障性蔬菜基地中应用，确保市民吃上放心菜、安全菜。