今年行情：是跌？还是涨？

    果农：卖？不卖？

    一年一度沙糖橘年货大战即将到来，但对绝大多数人来说，后期行情仍然扑朔迷离。农财网柑桔通特邀资深流通商、深圳怡南果业总经理李志桃撰稿，对2017年柑橘价格走势和春节沙糖橘行情，作出权威的分析预测！

   2008年那场雪，广东人将砂塘橘主产区“让”给了广西。今年的大雪广西的砂塘橘将何去何从？

    今年砂糖橘会是什么行情？在预判之前，我们先来回顾一下去年（2016-2017销售季）砂糖橘的行情走势——去年砂糖橘行情从最开始的4.0元/斤左右开始，到大量上市时候的3.5元/斤左右，期间桂南和梧州等地的果农不惜售，在4元以内基本都出售完了。去年暖冬全国无大面积降雪，出货也比较快。

    但市场行情并没有产地行情那么好，元旦之前果商基本都在亏本，特别是新入行的亏得比较惨，市场销售价钱一直在3.5-4.5元/斤之间徘徊，亏上百万的大有人在。后来的“砂糖橘染色门”，让市场行情急剧下跌，使得“赌徒”心态的果商没能坚持到最后，巨亏之后黯然离场！

    得益于成熟期天气好，又是小年的双重因素，年前砂糖橘基本走完。过年之前大部分市场都没有出现好行情，直到腊月二十七前后，武汉市场出现8元/斤以上，北京出现7元/斤以上，上海也卖到了6.5元/斤以上，市场行情才有了反转。年前广西砂糖橘基本出完95%以上，只留下少数种植户赌行情。年后所有柑橘类产品货源紧缺，行情出现了历史新高，砂糖橘在产地再一次出现8元以上的统货收购价，当然只是极少数人。

    今年呢？

    沙糖橘持续了几年的好行情，有没有可能打破：水果好行情不会连续超过五年的“魔咒”？

    先看今年下半年其他柑橘类产品的行情。云南无核蜜橘高开低走，从3元多的收购价跌到0.8元，原因主要是：采收期一直下雨导致口感不好，而且今年是大年，小果特别多，导致中后期大跌，80%亏本收场。

    接着看寻乌蜜橘：由于去年的低开高走，今年很多人惜售，采购商在早期也疯狂订货，统货采购价一度超过3元/斤。但是今年闰六月，成熟期明显推迟，虽然有黄龙病（产区面积减少明显），但是留下来的果园是大年，增产比较厉害，加上早期天旱小果特别多，口感也不好，导致市场卖不动，绝大部分果商亏本。中秋节后，寻乌蜜橘从2元以上直接跌到1.2-1.5元，后期跌到1元以下。

    云南冰糖橙、怀化冰糖橙、永兴冰糖橙、赣南脐橙、平和蜜柚等柑橘类，几乎和寻乌蜜橘行情相似。大年、果子偏小、行情高开低走，目前还积压了很多货，全部聚集到了年边，市场比较萧条能够明显感觉到购买欲在下降。

    那么今年沙糖橘年货行情会怎么走呢？

    砂糖橘是唯一一个让人感觉它是期货的柑橘大品，桂北盖膜栽培技术的推广，让砂糖橘成为年货当中的畅销品，也让各路水果采购商云集广西参与这场年货“赌博”盛会。

    今年是广西砂糖橘有史以来产量最高的一年，诸如西林、武鸣、象州、信都等新兴产区都开始规模化上市，取代了广东四会老产区的市场地位。今年成熟期明显推迟，很多果子表面上看起红了，但是口感还是偏酸，导致圣诞节——元旦节这段时间，果商为抢市场疯狂高价订货，然而却遇到市场行情暴跌。对于口感不好的果品消费者不会买单，导致市场积压越来越多，最终出现了跌价。

    随着市场大跌价，产地订货的热潮也消退了，果商开始理性订货，果商目前大多在主产区桂林边缘地带收购3-3.5元/斤左右的货源。从整体来看，今年桂北砂糖橘果径偏小，前期持续干旱造成菠萝果、花皮果比较多。前段时间的霜冻还是影响了砂糖橘的果品，导致市场出现很多质量不稳定的砂糖橘，严重影响市场销售。元旦节后又一波寒潮和冻雨，让市场行情出现持续性低迷，时间达到15天以上。

    当然，不管行情怎么走，也阻止不了前赴后继的果商参与到这场年货盛宴抢夺战中。今年还出现了一个现象：广西很多果园或者洗果场，都开始自己走进批发市场，以代销的模式参与到市场环节里面去。

    和十年前相比，老百姓的消费水平明显提高了，砂糖橘几乎走进了大中国每一个大大小小的市场，吞吐量是十年前的3倍以上。2017年闰六月，2018年春节推迟到2月16日，也给了广西沙糖橘相当长的销售时间。前期好货价格预计在3.5-4.5元/斤之间(包括盖膜货)，差货价格预计在2.6-3.2元/斤之间，会和好货拉开0.8-1.5元/斤的差价。

    广西种砂糖橘，特别是桂林人很舍得投入——会大量使用花生麸或者优质商品有机肥来提高砂糖橘的品质；加上覆膜越冬技术让砂糖橘着色更均匀，果皮更加红润，给桂林砂糖橘又加了卖点，同时也让风霜和雨水影响变得更小，可以确保安全到过年时节采收。相比十年前，广西人让砂糖橘的品质有了质的飞跃，这也是砂糖橘越来越畅销的一个重要原因。

    2018年1月1日-2018年3月1日，元旦节到春节，2个月时间，桂北砂糖橘五年来第一次遇到那么长的销售时期。所以只要春节期间不出现2008年的那场雪灾，今年年前砂糖橘好货产地行情破五元、破六元都有可能，好货和差货将有可能拉开2元以上的差价。当然，果商也要保持元气，做好打一场持久战的准备，别把钱早早地亏掉了。

    水果就像期货，卖早了，怕后面会涨；卖迟了，又怕后面会跌价。

    水果销售就是一场心理战，农业大数据也解决不了这个问题，毕竟它是由大众心理决定的。但是不要忘了，水果是长在树上的下大雪会受冻，覆膜技术也不是万能：遇到南风天气温太高会使得砂糖橘出现浮皮、退糖、褪色等，所以影响砂糖橘销售价格的不确定的因素太多。要记住：不惜售，不贪婪，早卖让果树恢复元气，明年又是一个丰收年。不管行情怎么走，需要的是一颗平常心。

    种果有风险，各位需谨慎。

    我虽然不反对抱着：搏一搏，单车变摩托的心态。但是，各位果农要明白自己的果品，自己的“家底”有没有博的可能性。如果是好果可以博，如果果品比较差，我个人推荐见好就收。

    桃姐给出的行情预判哪怕错了，后期价格会上来了，但是你有没有考虑过一个问题：你找得到人来摘果吗？ 有价，但是果实下不了树，一切都是空……每年销售旺季都会遇到这样的问题。所以，博春节砂糖橘多卖5毛钱一斤，要准备好每斤多出2-3毛收果成本，并且承担来年减产20-30%的风险。

    随着中产阶级崛起，消费能力两极分化现象越来越明显，作为果农应该要学会随行就市。你种的果品面对的消费人群是什么，就应该投入相应的农资产品，来确保相应的品质。并不是所有的涌泉蜜桔，都能卖出岩鱼头的高价；不是所有的爱媛28，都卖象山红美人的价；不是所有产区的砂糖橘，都能和荔浦拼年货市场。

    果商，买涨，不买跌；农户，卖跌，不卖涨！

    这是我问了很多人得出来的“谬论”：市场越是涨价，果商收购越积极，产地价格就会起来，产地价格上来农户就越是惜售；市场价格大跌，果商收购不积极，农户就会心慌然后开始抛售，产地价格就会下降，产地价格下降果商就越是不敢进货。

    这就是桃姐说的：水果销售就是一场心理战，农业大数据也解决不了这个问题，毕竟它是由大众心理决定的。