近日，北海市银海区食药监管局召开2017年秋季食品安全风险防控会议，通报辖区近期餐饮服务单位监管信息，对餐饮环节秋季食品安全风险防控工作进行部署，进一步推进文明城市和食品安全城市创建工作深入开展。

    会议要求餐饮经营户严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全。总结了“四有四要四不要”——“四有”即有人负总责、有制度执行和约束、有创文明城和食安城的宣传氛围、有完善的餐饮服务信息公开栏；“四要”即要定期维护设施设备、要定期培训考核员工、要持健康证上岗、要煮熟煮透食品；“四不要”即不要擅自改变经营场所和食品处理区、不要经营有毒有害物质、不要超范围经营、不要购进渠道不合法的食品。

    今年是北海市开展创建文明城市和食品安全城市工作重要的一年，而良好的餐饮经营秩序是“创城”工作成败的关键一环。会议强调，餐饮经营户一定要提升餐饮服务质量的水平，进一步认清食品安全形势，规范餐饮管理，控制食品加工过程中有可能发生的安全隐患，配合政府及监管部门做好“双创”迎检工作，以高度的责任感，切实保障人民群众的饮食安全。