小心！水产制品合格率仅七成多

    9月5日，自治区食品药品监督局对2016年8月份广西共抽检29类3590批次食品样品结果进行分析：其中检验合格的样品3526批次，不合格样品64批次，样品合格率为98.22%。其中，水产制品抽检4批次，不合格1批次，合格率仅为75.00%。而微生物超标、金属等元素污染物超标、致病微生物超标是食品不合格的主要原因。

　　据执法人员分析，微生物超标不合格样品批次数占不合格样品总数的25.00%。一般微生物超标原因是个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　而金属等元素污染物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的20.31%。镉、铅属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。农产品中铅、镉超标的原因可能是种植的土壤环境受到重金属污染。

　　致病微生物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的17.19%。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　此外，有9批次样品超限量、超范围使用食品添加剂，占不合格样品总数的14.06%；有6批次样品品质指标超标，占不合格样品总数的9.38%；有4批次样品农药残留超标，占不合格样品总数的6.25%；有3批次样品兽药残留超标，占不合格样品总数的4.69%；有3批次样品真菌毒素超标，占不合格样品总数的4.69%；有2批次样品其他污染物超标，占不合格样品总数的3.13%；有1批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的1.56%。

　　针对以上食品安全监督抽检中发现的不合格食品，自治区食品药品监督局已组织各级食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并进行整改，防控食品安全风险。