苦瓜又称凉瓜。葫芦科苦瓜属的一年生蔬菜作物，喜温暖湿润，需强光、怕冻、耐高温，主要以食嫩果，营养丰富，有很大的药用价值，是夏秋蔬菜供应的重要品种之一。

    一、对环境条件的要求

    1．产地：选择符合无公害蔬菜产地环境要求的地块。

    2．土壤：选择土层深厚，通透性好的肥沃、疏松、排灌较好，前茬未种过瓜类蔬菜的壤土。

    3．温度：生长适温20-25℃，15℃以下生长不良或停止。

    二、品种选择

    主栽品种：广西农科院选育的大肉苦瓜2、3、4号、碧玉苦瓜等。品种生长势强，分枝快，果实绿白色，果表面多纵向长条状的的瘤状突起。

    三、整地开厢施肥

    1．整地：翻土深27-30cm。

    2．开厢：1.4m带沟开厢；厢宽1m，高20-25cm，沟宽30cm。

    3．施肥：施腐熟有机肥1500-2000kg/亩，复合肥50kg/亩，钙镁磷50kg/亩，穴施或沟施。

    四、适时播种

    1．播种方式：营养杯育苗移栽，每钵内播1-2粒已催芽的种子，播种深度2-3cm，种子平放，盖土厚1.5-2cm，再在土层上撒一层老谷壳防止土壤板结。

    2．播种期：春播3月下旬至4月初秋播7月中旬—8月初。

    3．床土的配置：95%的稻田土加5%腐熟有机肥充分混合均匀。

    4．种子处理：苦瓜种子种皮较厚；发芽缓慢，播种前需浸种催芽，浸种8—10小时，即将种子用55℃的温水浸泡15分钟不断搅拌，然后用甲托800倍浸种10分钟，用清水冲洗干净，取出沥干，用湿纱布包好放在30℃温度条件下催芽，露白后即可播种。

    5．播种量150—200g/亩。

    五、培育壮苗

    春播种要搭建小拱棚保温，苗期调节温度湿度，避免过高过低。播种后及时用瑞苗清1500倍或适乐时1000倍喷施，防治苗期立枯病、猝倒病。壮苗标准：茎杆粗壮，节间短，叶色浓绿，子叶和叶片肥厚，根  发达，白色，无病虫害损伤。

    六、定植

    1．定植时间：当苗两叶一心时定植。定植应选阴天下午进行。定植后浇足定根水，定植成活后追一次薄肥。

    2．定植密度：株行距45-50cm×66cm，每窝1株。

    七、田间管理

    1．覆盖物：种植前厢面盖黑膜或白色膜。

    2．肥水管理：定植成活后及时追一次速效氮肥提苗，全生育期追10-12次，667㎡用复合肥40-50kg。结果前喷施狮马绿1000倍，结果后喷施狮马红或狮马金1000倍。

    3．搭架整枝绑蔓：苗高30cm及时搭架，棚架或倒人字架，当蔓长到30cm时引蔓上架，同时绑第一道蔓，以后每隔4-5节绑一道蔓：及时将1m以下的侧枝全部打掉。中后期摘除下部老叶片及部分营养侧枝以利通风透光。

    4．疏花：进入结果期喷施康朴硼1000倍，进入盛果期喷施碧护提高座果率，同时摘除畸形花，控制单株挂果量。

    八、病虫害防治

    1．苦瓜蔓枯病：药剂：50%异菌脲1000倍或噻菌灵悬浮剂1000倍，20%丙硫多菌灵2000倍，隔10天防2-3次。

    2．炭疽病：药剂：25%咪鲜胺1000倍，50%咪鲜胺锰盐1200倍，70%代森联干悬浮剂1700倍或苯醚甲环唑1000倍。

    3．苦瓜霜霉病：25%嘧菌酯悬浮剂1500倍，70%丙林锌700倍，53%精甲霜，锰锌500倍，60%氟吗·锰锌500倍，60%氟吗·锰锌750倍。

    4．白粉病：12.5%烯唑醇1500倍，12.5%睛苗唑200倍，30%壬菌铜微乳剂500倍，戊唑醇1000倍。

    5．苦瓜细菌性角斑病：68%农用硫醇链霉素3000倍，20%叶枯唑600倍，60%琥铜乙铝锌可温粉剂500倍。

    6．苦瓜病毒病：凯普克600倍+24%混脂醇碱铜水剂700-800倍。

    7．苦瓜绵腐病：菲格600倍，30%恶霉灵水剂800倍。

    8．瓜绢螟：阿立卡5000倍或金丹800倍或氯虫苯甲酰胺·噻虫嗪1500倍。

    9．蚜虫：阿克泰1000倍，75%吡虫啉1000倍。

    九、采收

    分期分批，适时采收。一般雌花谢花后10-15天，瓜膨大、具瘤状突起，表皮光泽、顶部花冠干枯脱落即可采收，要注意在农药安全间隔期后采收。