中秋临近，月饼市场交易红火。日前，自治区食品药品监督管理局针对广西持证的月饼生产企业进行抽检。抽检结果显示：截至9月18日，在被抽检样品的556批次中，合格519批次，不合格37批次，合格率为93.35%。

    本次抽检项目包括月饼中的防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、苯甲酸、脱氢乙酸、山梨酸、纳他霉素、丙酸及其钠盐钙盐、菌落总数等指标。其中，多个批次检出不合格的检测项目为菌落总数。

    菌落总数衡量食品受微生物污染程度重要指标之一，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超过标准值，说明部分企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位，此外还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

    目前，自治区食品药品监督管理局已责成相关市、县食品药品监管部门按照有关规定，对监督抽检中发现的不合格产品，已责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施；并对生产经营不合格产品的企业进行立案调查，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，消除食品安全隐患。