包装成袋的木薯即将发往全国各地

　　木薯羹作为柳州“网红”小吃之一，口感绵密粉糯、甜而不腻，老少皆宜，而水晶木薯是制作木薯羹的关键原料。近日，水晶木薯正值收获高峰，记者来到城中区静兰街道环江村的木薯基地看到，村民们围坐在一起忙碌地剥着木薯。

　　11月中旬至次年1月中旬是木薯的收获期，该木薯基地在每年收获期都会聘请当地村民对木薯进行清洗、剥皮、包装等初加工。“手脚麻利的话，剥一天能拿到三四百元。”正在剥木薯的村民陈女士告诉记者，她每年都会来这里剥木薯，在前几天最高峰期，一人一天就能剥好几百斤。

　　其实，环江水晶木薯早在上世纪就开始种植，但种植的人不多。“2015年刚开始摆摊卖木薯羹没准备那么多原材料，没多久就卖完了。”卖木薯羹的村民张振飞说，当年第一次摆摊售卖比预想中受欢迎。后来，在联农带农机制政策支持下，村里采取“合作社+基地+农户”模式，提高了木薯生产效率。因木薯种植灵活，村民们便在自家辣椒地、白菜地里扦插套种木薯，一地多收，将木薯供应给基地，实现了因地制宜增收。因木薯备受市场青睐，基地冷冻库每年会向广东、上海、浙江、安徽、河南等地供应数千吨，主要用于木薯羹制作。小小木薯，从环江田间“走”上了全国各地百姓餐桌。