一、什么是冷害、冻害

　　冻、冷一字之差，在生物学上却有相当大的区别。

　　低温冷害在蔬菜生长发育期间，某个时期温度降至0℃以上，但低于适宜生长的最低温度，导致出现叶片黄化、萎蔫、落花落果、果畸形等危害的情况。

　　蔬菜冻害在蔬菜生长发育期间，遭遇突发或长时间温度低于0℃以下，导致植株体内水分结冰，使蔬菜植株组织受伤，严重时整株冻死。

　　低温冷害、冻害发生情况：在冬季和早春季节，容易出现骤然大幅度降温至适合蔬菜生长温度以下，还可能伴随突发冻害雪害等灾害天气，出现极端低温，厚雪压塌棚室的情况，造成棚内蔬菜严重受冻。

　　二、发生冷害、冻害后的症状

　　低温冷害症状主要分为两种：

　　延迟性冷害蔬菜光合作用、营养吸收能力下降，生长几乎停止，幼苗出现新叶不长，定植出现缓苗，开花结果期出现停止发育。从蔬菜叶片上观察，有的叶片绿色加深，有的变浅黄或黄化，有的变红色或发紫，甚至整株逐渐萎蔫。

　　障碍性冷害从叶片观察，会出现枯死斑，病斑逐渐白化;开花结果期出现花器受损，影响开花，出现花畸形或落花，幼果畸形或落果。

　　冻害症状：主要体现在作物的种子、叶片、茎秆、果实、根系等部位。

　　种子、叶片冻害。受冻害的种子一般较难出芽；蔬菜叶片受冻会变薄腐烂，像开水烫过一样。在黄瓜、辣椒、番茄等植株叶片的叶缘呈暗绿色，叶背面出现“水渍状”水斑，继而出现失水状，最后萎蔫干枯。

　　茎秆、果实、根系冻害。茎秆受冻，初为紫红色，严重受冻变黑枯死。果实受冻，果实受冻会变色软化，有水渍状，软化皱缩或变黑腐烂。根系受冻，轻则停止生长，重则逐渐枯烂。

　　三、冷害、冻害如何预防

　　1、选种甘蓝、大蒜、芹菜和萝卜等抗冷冻害性较强的品种。

　　2、不能在地势低洼、大风口、土壤贫瘠的地块种植蔬菜，保护地蔬菜应选择保温性能好的建棚材料。

　　3、重视腐熟农家肥的施用，适当控制氮肥的用量，以提高蔬菜抗冷冻害能力。每亩蔬菜大概施用1500—2000kg农家肥。

　　4、幼苗移栽前，提前进行一定时间的低温炼苗，提高其抗冷冻害能力。

　　5、降温天气发生前准备好遮阳网、草帘、塑料薄膜、保温被等保温材料，能收获的蔬菜，在低温来临前收获。冷冻害来临前1-2天可浇一次防冻水，喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾。

　　6、对于雨雪天气应及时扫除大棚上的积雪，防止棚架雪压塌大棚。及时做好清沟排水工作。

　　四、冷害、冻害如何补救

　　1、及时补肥

　　受冷害的蔬菜植株都比较弱，需要及时施肥来补充营养，施腐熟的农家肥是最好的，也可以添加稀薄的化肥，但要注意施化肥的浓度不要过高，应随蔬菜生长恢复情况，逐步加大浓度或施用量。连续阴天所引起的植株黄化，可用喷施0.5%-1.0%蔗糖+0.1%-0.3%磷酸二氢钾混合液来补充营养。

　　2、清理枯叶

　　受冷害严重，对苗期地上叶片枯萎死亡、能出新叶的，及时清理枯叶。

　　3、谨防病害

　　受冷害的蔬菜，抗病能力明显下降，注意谨防低温高湿型病害。因此冷害过后，棚室可用百菌清烟剂或腐霉利烟剂，于傍晚密闭熏蒸6-12小时；露地蔬菜应及时喷施百菌清、腐霉利等预防性药剂。