时下，正是瓜果上市的季节，合浦县的黄瓜也迎来了丰收季，瓜农抓紧采摘，为制作“黄瓜皮”提供最新鲜的材料。

　　在合浦县石康镇的田间地头，随处可见一排排黄瓜挂满枝蔓，村民们往来穿梭，忙碌着将采摘下来的黄瓜运到家中，经过清洗、竹签扎孔、沸水杀青、冷水降温、大石挤压沥干水分等工序制作后销售。

吴泫璇 摄

　　合浦县石康镇顺塔村委　陈屋村村民 秦广良：

　　每天都可以采摘，时间长达一个月。我们一大早摘完，回去马上清洗干净腌制，下午就拿到市场售卖，没有任何防腐剂，每亩产值约有7000元。

　　顾客 陈静：

　　黄瓜皮非常清脆爽口，作为一道清淡小菜，特别开胃，我和家人都特别爱吃。

吴泫璇 摄

　　黄瓜是石康镇传统的农副产品之一，通过传统工艺腌制后，瓜皮颜色鲜黄，口感爽脆，风味独特，深受食客喜爱。吃货们将其视为餐桌上必备的开胃菜。在市场上每斤卖4到5元，“钱”景可观。

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　　合浦县石康镇顺塔村委　面前村代收点收购商 余玉琴：

　　我们这里的黄瓜品质很好，我们收购后，直接运往钦州、北海等地的经销商处，由他们加工成黄瓜皮，再进行分销。

　　近年来，随着市场需求的扩大，合浦县的瓜皮制作产业得到较快发展，逐渐形成一个特色产业，从种植黄瓜到制作瓜皮，给当地村民创造了很多就业、增收的机会，让群众的“钱袋子”越来越鼓。

　　合浦县石康镇顺塔村委　治保主任 谢世君：

　　种植黄瓜30天左右就可以采收，每年种植2季，亩产7000斤左右，能制作成瓜皮3500余斤。农民年增收1.5万元左右。